Keksle-Abend mit Angelika 7. und 8. November 2012 - RESERVIEREN SIE SICH IHREN PLATZ!
Angelika Keckeis, gelernte Konditorin wird uns einweihen in die hohe Kunst der Weihnachtsbäckerei und uns mit allerlei kleinen Tricks ausstatten. Sie werden mit weihnachtliche Getränken verwöhnt und können Angelika beim Backen über die Schulter schauen oder mithelfen und mi... mehr
Verfeinern Sie Ihrem Wasser - geben Sie ihm das gewisse Etwas!
Finden Sie, dass Wasser langweilig schmeckt? Füllen Sie doch die Schale von Zitrusfrüchten, Fruchtscheiben verschiedner Zitusfrüchte, Melissenblätter, Pfefferminzblätter, ... in Ihre Wasserkaraffe. Kräuter, Gewürze, ... werden gekocht, damit sie den Geschmack an das Wasser ab... mehr
Männer backen für den Grillabend und Muttertag!
Mit dem Zubereiten der Ciabatta-Brötle wurde gestartet. Die Pizzabrötle, die Angelika mit uns gebacken hat, wurden sofort degustiert. Mit dem Bierbrot, das nicht nur Bier-Liebhabern schmeckt hat Angelika den Geschmack der anwesenden Männer absolut getroffen. Das Belegen der Fo... mehr
Brot und Gebäck für gemütliche Sommerabende
... einfach gemacht, damit genug Zeit für die Gäste bleibt. Sie werden staunen, welche Vorschläge Angelika Keckeis unsere Bäckerin dafür hat. Vinschgerle und Ciabatta und ... lassen Sie sich überraschen. Zum krönenden Abschluss wird ein luftig frisches Dessert gebacken Ort:oli... mehr
CHILI - eine wahrhaft feurige Sache!
Kolumbus wurde nach Indien geschickt, um Pfeffer zu suchen. Pfeffer war zu dieser Zeit so wertvoll, dass er teilweise mit Gold aufgewogen wurde. Nachdem Kolumbus in Amerika gelandet ist, brachte er statt Pfeffer Paprika-Chili-Samen mit, die sich rasch als "spanischer Pfeffe... mehr
Recycling von Autoreifen ... ein neues Wohngefühl!
Körbe, Schüsseln, Schalen und Gefäße werden in Handarbeit aus alten Autoreifen hergestellt – Nicht nur aus ethischen, sondern auch aus praktischen Gründen ist eine Wiederverwendung von Autoreifen sinnvoll! Nachhaltige Produkte kaufen, hinter denen eine Geschichte steht – wer... mehr
Brot und Zopf fürs Frühjahr in Rankweil
Deftige Kartoffelbrotlaible, Kornbrötle mit Haferflocken "bestreut" nach Angelika's Art und Schweizer Pärle wurden gebacken. Die ausgezeichneten Ciabatta-Brötle waren wie immer ein Highlight des Abends. Danach wurden die verschiedensten Formen mit Dinkelhefeteig gezaubert. Vo... mehr
Kartoffelbrot
Zubereitung: Teig ca. 10 Minuten kneten - 1/2 Stunde gehen lassen 150 g Stücke abwiegen - rund wirken Auf Bleche setzen und gehen lassen Bei 230° C im vorgeheizten Rohr 15 Minuten backen - bei 200° C fertig backen mehr
Feines aus dem Dampfgarer mit Matthias und Rainer
Mit karamellisierten Spargeln an Chili-Vinaigrette, gewürzt mit Chili aus der Chilimühle starteten Matthias und Rainer den Kochabend. Nach einer Brühe mit Tafelspitz und Wurzelgmüseeinlage wurden die Gäste mit Backhendlsaus dem Combigerät und einem Kartoffelsalat aus dem Dam... mehr
Wiener Schnitzel aus dem Combigarer
Zubereitung: Brösel mit dem Paprika mischen (Farbe) Schnitzel klopfen und salzen In Mehl, Ei und Brösel panieren Auf das Patisserieblech oder Backblech legen Mit flüssigem Butterschmalz oder Pflanzenöl auf beiden Seiten bepinseln Mit Zitronenscheiben garnieren! Vo... mehr
Dinkelbrötchen
Hefeteig herstellen - gehen lassen -Teigtemperatur 30° C Teigruhe 2 x 30 Minuten Kleingebäck formen bei 240° C/abfallende Temperatur ca. 15 - 20 Minuten backen mehr
