Schweizer Pärle

von Angelika Keckeis
Mittel | Party-Snacks und Brotrezepte

Zubereitung:

Zutaten zu einem Teig verarbeiten - ca. 1 Stunde stehen lassen

50 g Stücke abwiegen und rund wirken - auf Bleche setzen - Teigruhe

Nach der Teigruhe backen bei ca. 230° C 15 Minuten - bei 200° C fertig backen – ca. 10 Minuten

Zutaten:

550 g   Weizenmehl (W700)
450 g   Weizenbrotmehl (W1600)
Ca. 750 g   Wasser      
20 g   Salz
42 g   Hefe (1 Würfel)
1   Esslöffel Zucker    
Kümmel - ganz