Kartoffelaufstrich

von

Angelika Keckeis

Vorspeisenallerlei | Party-Snacks und Brotrezepte | Leicht

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken - Mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren!

Zutaten:

300 g Kartoffeln, gekocht und passiert      
100 g Essiggurken – feingehackt      
2 gekochte Eier – feingehackt      
150 g Sauerrahm      
30   g  Zwiebeln – kleinwürfelig geschnitten      
70   g  Schinken – kleinwürfelig geschnitten                      
Salz,   Pfeffer                                       
Schnittlauch – feingehackt                                          
Petersilie – feingehackt

Verwenden Sie statt des Schinkens mehr Zwiebeln und Sie haben einen köstlichen vegetarischen Aufstrich!