Käseknödelsuppe

von Mäusekochbuch 2/www.tani.at
Suppenvielfalt | Leicht

Zubereitung:

Butter flaumig rühren - Eier, Mehl, Brösel und geriebenen Käse zugeben.

Kleine Knödel formen und anschließend in kochendes Wasser einlegen - 20 Minuten ziehen lassen

Gemüsebrühe aufkochen und mit geschnittenem Schnittlauch verfeinern, Knödel zugeben und servieren.

Zutaten für 4 Personen:

60 g Butter, 2 Eier, 1 Esslöffel Mehl griffig, 50 g Semmelbrösel, 100 g Tilsitterkäse, 1 Liter Gemüsebrühe, 1/2 Bund Schnittlauch