Kürbispuffer

 

von

Brigitte

Party-Snacks und Brotrezepte | Leicht | Vegetarische Hauptgerichte

Zubereitung:

Kürbisfleisch fein raspeln

Eier, Salz und Pfeffer unter das Kürbisfleisch mischen. Soviel Mehl dazugeben, dass eine zähflüssige Masse entsteht. Den Teig sofort in einer Pfanne zu Puffer herausbacken. Es sollte immer etwas Öl in der Pfanne sein, damit sie goldgelb werden.

 

für 4 Personen:

1 kleiner Kürbis (Hokkaido)
4 Eier
Mehl
Salz
Pfeffer

Rapsöl zum Herausbacken

Servieren Sie dazu einen grünen Salat und einen Knoblauch-Dip .... MMMhhhh