Pfeffernüsse

von Angelika Keckeis
Süßes Gebäck: Kekse, Kuchen und Co | Mittel

Zubereitung:

Eier mit Zucker und Wasser schaumig rühren. Aranzini, Mehl Lebkuchengewürz, Hirschhornsalz und Pfeffer unter die Schaummasse rühren.

Die Masse über Nacht kühl stellen. Daumendicke Rollen formen und in Stücke schneiden. Auf Bleche setzen und bei 190° C ca. 8 - 10 Minuten backen.

Zutaten:

5 Eier
300 g Zucker
150 g faschierte Aranzini/OrangeatOrangenschale
600 g Mehl
2 Esslöffel Lebkuchengewürz
1 Teelöffel Hirschornsalz
etwas Pfeffer


Zuckerglasur oder Schokoladekuvertüre zum Verzieren