Dinkelbrötchen

von Luzia MARTIN
Party-Snacks und Brotrezepte | Mittel

Hefeteig herstellen - gehen lassen -Teigtemperatur 30° C

Teigruhe 2 x 30 Minuten

Kleingebäck formen

bei 240° C/abfallende Temperatur ca. 15 - 20 Minuten backen

Zutaten für ca. 42 Brötchen à 40 g

1000 g Dinkelmehl
600 ml Wasser
300 g Topfen
40 g Hefe
50 g Margarine
20 g Salz
20 g Feinkristallzucker