Bärlauchbrötle

von Angelika Keckeis
Party-Snacks und Brotrezepte | Leicht

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Vorteig mischen und ca. 4 Stunden stehen lassen

Aus dem Vorteig und den restlichen Zutaten und dem Bärlauch einen Teig mischen und kneten

Ca. 1 Stunde  gehen lassen
Teigstücke abstechen und formen       
Auf Bleche setzen und gehen lassen

Backen bei ca. 220° C ca. 20 Minuten

 

Brotbacken wird mit einer KitchenAID zum Genuß!

Zutaten:

Vorteig:
180 g   Wasser
10 g   Hefe
240 g   Weizenmehl glatt (W700)

restliche Zutaten:
360 g   Wasser
10 g   Hefe
430 g   Mehl (davon 100 g Roggenmehl R960)
10 g   Salz

Bärlauch nach Geschmack!