Eiweißkuchen

Zubereitung

Lassen Sie die Kochschokolade zusammen mit dem Butter über einem Wasserbad schmelzen. Schlagen Sie danach das Eiweiß fest, geben Sie nach und nach den Zucker hinzu. Sobald das Eiweiß geschlagen ist, können Sie nacheinander die Schokolade, den Butter und das Mehl unterheben.

Geben Sie den Teig in eine gut gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen mit 180°C ca. 40 Minuten.

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Zutaten für eine Kastenform

  • 120 g Kochschokolade
  • 70 g Butter
  • 6 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 70 g Mehl

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