Kornbrötle

Zubereitung

Zutaten zu einem Teig verarbeiten und kneten.

¼ Stunde stehen lassen – Stücke abwiegen und formen. Den geformten Teig in Haferflocken wälzen.

Nach der Gare backen bei ca. 230° C zwischen 20 und 30 Minuten.

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Zutaten

  • 700 g Weizenmehl
  • 300 g Roggenmehl
  • 700 g Wasser
  • 100 g Topfen
  • 20 g Salz
  • 80 g Hefe (2 Würfel)
  • 1 Esslöffel Essig
  • 5 g Kümmel gemahlen
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Sesam
  • 70 g Haferflocken und
  • Haferflocken zum Wälzen

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