Zubereitung:

Eier mit Zucker und Wasser schaumig rühren. Aranzini, Mehl Lebkuchengewürz, Hirschhornsalz und Pfeffer unter die Schaummasse rühren.

Die Masse über Nacht kühl stellen. Daumendicke Rollen formen und in Stücke schneiden. Auf Bleche setzen und bei 190° C ca. 8 – 10 Minuten backen.

Zutaten:

• 5 Eier
• 300 g Zucker
• 150 g faschierte Aranzini/Orangeat oder Orangenschale
• 600 g Mehl
• 2 Esslöffel Lebkuchengewürz
• 1 Teelöffel Hirschornsalz
• etwas Pfeffer

• Zuckerglasur oder Schokoladekuvertüre