Zubereitung
Aus den Zutaten einen Nudelteig herstellen.
Teig eine halbe Stunde rasten lassen und Teigplatten herstellen - Verwenden Sie doch Ihre Küchenmaschine!
Für die Füllung den zerkleinerten Gorgonzola verwenden.
Die Ravioli kurz in Salzwasser kochen.
In Olivenöl schwenken und mit frisch gehackten Kräutern - je nach Saison garnieren.
Zutaten
Nudelteig:
• 440 g Nudelmehl,
• 1 Teelöffel Salz
• 4 Eier,
• 1Eßlöffel Öl
Käsefüllung:
• 100 g Gorgonzola (oder Raclettekäse anstatt Gorgonzola)
etwas Olivenöl
frisch gehackte Kräuter oder Bärlauch