Zubereitung
Öl und Zucker und Eier schaumig rühren
Backpulver mit Mehl mischen und mit dem Wasser einrühren
Teig auf ein Blech streichen und mit Äpfeln belegen, mit Zimt und Zucker bestreuen
Für den Überguss Dotter und Zucker, Sauerrahm und Rum verrühren, Eischnee unterheben
Bei 200° C ca. 45 Minuten backen
Nach halber Backzeit Überguss auf den Kuchen streichen und fertigbacken. Der Überguß soll goldgelb sein.
In quadratische Stücke schneiden und mit oder ohne Schlagobers servieren.
Mit diesem Rezept werden Sie auch Vollkornmuffel überzeugen!
Zutaten:
Teig:
- 3 Esslöffel Öl,
- 200 g Rohrzucker fein,
- 2 Eier,
- 250 g Weizenvollkornmehl,
- ½ Backpulver,
- 6 – 7 Esslöffel Wasser
Auflage:
- 1 – 1 ½ kg blättrig geschnittene Äpfel,
- 50 – 100 g Rohrzucker fein,
- Zimt
Überguß:
- 3 Eiklar,
- 3 Dotter,
- 250 ml Sauerrahm,
- 1 – 2 Esslöffel starker Rum,
- 100 g Rohrzucker fein
