Sesambrötle

Zubereitung

Mehl, Zucker, Wasser und Hefe zu einem Teig verarbeiten und kneten. Nach ca. 5 Minuten das Öl beigeben. Am Schluss das Salz und den Sesam einkneten. Teig 1 Stunde gehen lassen - Teigstücke zu 50 g abwiegen und rund schleifen - Teig entspannen lassen. Mit Apfelspalter formen - Mit Wasser besprühen und in Sesam tunken. Gehen lassen und bei ca. 200° C ca. 20 Minuten backen lassen.

Zutaten

Teig:

  • 800 g Dinkel- oder Weizenmehl
  • 25 g Zucker
  • 600 g Wasser (ca.)
  • 50 g Hefe
  • 120 g Sesam
  • 25 g Salz
  • 60 g Öl

Zum Tunken:

  • etwas Sesam

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