Zubereitung

Räucherforellenfilet mit dem Rahm in einem Cutter oder einem Blender pürieren. Salzen ist nicht erforderlich – der rauchige Geschmack dominiert.

Tipp

Sollten Ihnen die Masse zu fest sein, verfeinern Sie mit Sauerrahm!

Zutaten

• 250 g Räucherforelle ohne Haut
• 60 ml Süßrahm
• etwas Petersilie für die Garnitur