Ravioli mit Gorgonzola

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Nudelteig herstellen.

Teig eine halbe Stunde rasten lassen und Teigplatten herstellen – Verwenden Sie doch Ihre Küchenmaschine!

Für die Füllung den zerkleinerten Gorgonzola verwenden.

Die Ravioli kurz in Salzwasser kochen.

In Olivenöl schwenken und mit frisch gehackten Kräutern – je nach Saison garnieren.

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Zutaten

Nudelteig: • 440 g Nudelmehl, • 1 Teelöffel Salz • 4 Eier, • 1Eßlöffel Öl Käsefüllung: • 100 g Gorgonzola (oder Raclettekäse anstatt Gorgonzola) etwas Olivenöl frisch gehackte Kräuter oder Bärlauch

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