Ravioli mit Gorgonzola
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Nudelteig herstellen.
Teig eine halbe Stunde rasten lassen und Teigplatten herstellen – Verwenden Sie doch Ihre Küchenmaschine!
Für die Füllung den zerkleinerten Gorgonzola verwenden.
Die Ravioli kurz in Salzwasser kochen.
In Olivenöl schwenken und mit frisch gehackten Kräutern – je nach Saison garnieren.
Rezept ausdruckenZutaten
Nudelteig: • 440 g Nudelmehl, • 1 Teelöffel Salz • 4 Eier, • 1Eßlöffel Öl Käsefüllung: • 100 g Gorgonzola (oder Raclettekäse anstatt Gorgonzola) etwas Olivenöl frisch gehackte Kräuter oder Bärlauch
