Zubereitung

Mehl, Zucker, Wasser und Hefe zu einem Teig verarbeiten und kneten. Nach ca. 5 Minuten das Öl beigeben. Am Schluss das Salz und den Sesam einkneten.

Teig 1 Stunde gehen lassen – Teigstücke zu 50 g abwiegen und rund schleifen – Teig entspannen lassen.

Mit Apfelspalter formen – Mit Wasser besprühen und in Sesam tunken.

Gehen lassen und bei ca. 200° C ca. 20 Minuten backen lassen.

Zutaten

Teig:

• 800 g Dinkel- oder Weizenmehl
• 25 g Zucker
• 600 g Wasser (ca.)
• 50 g Hefe
• 120 g Sesam
• 25 g Salz
• 60 g Öl

Zum Tunken:

• etwas Sesam