Zubereitung

Topfen mit Mehl, Staubzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale mischen.
Teig mindesten 1 Stunde rasten lassen.
Knödel formen und im Dampfgarer ca. 12 Minuten bei 100° C dämpfen.

Butter mit Brösel braun werden lassen!

Knödel in den Bröseln wälzen, auf Fruchtmark anrichten und sofort servieren!

Guten Appetit!

Tipp

Sollte der Teig etwas zu klebrig sein, noch etwas Mehl oder Grieß einarbeiten!

Zutaten

• 6 Esslöffel Mehl - griffig
• 1 Esslöffel Staubzucker
• 500 g Topfen
• 1 Ei
• Vanillezucker
• geriebene Zitronenschale (Je nach Geschmack)
• Butter
• Brösel
• Fruchtmark