Zubereitung
Zutaten zu einem Teig verarbeiten - ca. 1 Stunde stehen lassen. 50 g Stücke abwiegen und rund wirken - auf Bleche setzen – Teig ruhen lassen. Danach im Backrohr backen bei ca. 230° C 15 Minuten - bei 200° C fertig backen – ca. 10 Minuten.Zutaten
- 550 g Weizenmehl (W700)
- 450 g Weizenbrotmehl (W1600)
- ca. 750 g Wasser
- 20 g Salz
- 42 g Hefe (1 Würfel)
- 1 Esslöffel Zucker
- Kümmel - ganz
