Zubereitung
Teig ca. 10 Minuten kneten - 1/2 Stunde gehen lassen. 150 g Stücke abwiegen - rund wirken und auf Bleche setzen und gehen lassen. Bei 230° C im vorgeheizten Rohr 15 Minuten backen - bei 200° C fertig backen.Zutaten
- 400 g Weizenbrotmehl (W1600)
- 400 g Weizenmehl glatt
- 42 g Hefe (1 Würfel)
- 10 g Zucker (1 Esslöffel)
- 20 g Salz (2 Teelöffel)
- 150 g Milch
- 200 g passierte Kartoffeln
- ca. 350 g Wasser
